Resep Coto Makassar

Resep Coto Makassar

01 Agustus 2021, 19.35

 

Ilustrasi Salah satu kuliner Nusantara, Coto Makassar. - FACEBOOK

Coto Makassar adalah salah satu kuliner Nusantara khas Makassar, yang banyak diminati masyarakat. Demikian populernya nama menu ini, sehingga Coto Makassar telah menjelma "brand" kuliner ternama hingga ke mancanegara. 

 

Coto ini tidak hanya bisa dijumpai di Makassar, ibukota provinsi Sulawesi Selatan, tetapi juga dapat ditemui pada kota-kota lain di Indonesia. Lalu bagaimana cara membuat menu andalan Kota Daeng Makassar ini?.

 

Berikut ini adalah cara dan langkah-langkah membuat Coto Makasssar, sebagaimana dikutip dari Resep Pedia.

Bahan-bahan:
1. Daging sapi
2. 1 lbr daun jeruk
3. 2 lbr daun salam
4. 1 ruas serai (geprek)
5. 5 cm kayu manis
6. Air cucian beras ke 2-3 kali

Bumbu halus :
. 5 siung bawang merah
. 3 siung bawang putih
. 1/2 sdt jinten (sangrai)
. 3 btr kemiri (sangrai)
. 1 sdm tumbar (sangrai
. Seuprit pala
. 2 buah cabe merah besar
. 1 ruas serai
. 2 ruas lengkuas iris tipis
. Secukupnya kacang tanah sangrai dgn sdkit minyak goreng

Langkah:
• Cuci daging kemudian rebus dengan air cucian beras masukkan daun jeruk, serai,daun salam dan kayu manis tunggu daging empuk
• Tumis bumbu halus kemudian masukkan ke dalam air rebusan daging, kemudian masukkan blenderan kacang tanah, lanjutkan rebus tunggu hingga bumbu meresap.

Demikianlah langkah-langkah membuat Coto Makassar.**


TerPopuler